Witryny nablatowe gastronomiczne
Witryny nablatowe gastronomiczne
Witryny nablatowe gastronomiczne pozwalają na atrakcyjną ekspozycję produktów chłodzonych bezpośrednio na stole wydawczym lub blacie barowym. Dzięki nim można bezpiecznie prezentować sałatki, przekąski, kanapki oraz małe wypieki, oszczędzając jednocześnie cenną przestrzeń w niewielkich lokalach i kawiarniach.
Dlaczego warto zainwestować w modele stawiane na blacie?
Główną przewagą, jaką oferują chłodziarki na blat, jest maksymalne wykorzystanie dostępnego miejsca w małej gastronomii, stacjach paliw i food truckach. W przeciwieństwie do pełnogabarytowych mebli podłogowych, urządzenia te można łatwo przestawić w inne miejsce w zależności od aktualnych potrzeb lokalu. Umieszczenie asortymentu bezpośrednio na wysokości wzroku klienta naturalnie przykuwa jego uwagę i prowokuje zakupy impulsowe przy kasie. Solidna konstrukcja, najczęściej łącząca stal nierdzewną ze szkłem bezpiecznym, gwarantuje łatwe utrzymanie urządzenia w nienagannej czystości.
Jak dopasować pojemniki do nadstawek chłodniczych?
Zdecydowana większość nadstawek barowych i sałatkowych jest projektowana w oparciu o uniwersalny standard gastronomiczny (Gastronorm). Popularne modele są w stanie pomieścić układy bazujące na pojemnikach GN 1/3, 1/4 lub 1/6 o maksymalnej głębokości do 150 mm. Takie rozwiązanie ułatwia płynną wymianę wydawanych potraw - puste pojemniki z łatwością wyciąga się z komory i zastępuje pełnymi, bezpośrednio przeniesionymi z zaplecza. Należy pamiętać o montażu listew poprzecznych, które stabilizują mniejsze kuwety i zapobiegają ucieczce chłodnego powietrza przez wolne przestrzenie w zabudowie.
Jakie parametry techniczne są istotne przy wyborze witrynki?
Wybierając ekspozytory na stół, warto zwrócić uwagę na obecność wymuszonego obiegu powietrza. Chłodzenie dynamiczne równomiernie rozprowadza chłód po całej przestrzeni urządzenia, co zapobiega przysychaniu składników w wyżej położonych pojemnikach. Istotny jest również zakres regulacji temperatury - optymalnie powinien wynosić od +2 do +10 stopni Celsjusza, co pozwala przechować zarówno wyroby nabiałowe, jak i krojone warzywa. Ważnym udogodnieniem jest wypukła pokrywa szklana, która nie tylko zabezpiecza żywność przed zanieczyszczeniami, ale pozwala zaserwować gościom nienaganny wygląd potraw z każdej perspektywy.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można używać nadstawki bez osłony szklanej?
Demontaż osłony szklanej drastycznie obniża wydajność chłodniczą, powodując straty energii i niekontrolowane wahania temperatury, dlatego zaleca się jej ciągłe użytkowanie.
Z jakich materiałów wykonuje się obudowy?
Najwyższej jakości urządzenia wykonane są w całości z kwasoodpornej stali nierdzewnej, która nie pochłania zapachów, nie odbarwia się i jest wysoce odporna na korozję.
Czy witrynka wymaga specjalnego podłączenia elektrycznego?
Nie, urządzenia tego typu wyposażone są we wtyczki pasujące do standardowych gniazdek jednofazowych 230V, co czyni je gotowymi do pracy natychmiast po rozpakowaniu.
